Linssikeitto

Sosekeittojen maailma on monipuolinen ja tokihan sieltä löytyy omakin suosikkini! 

1 bataatti

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1-2 tl currya

2 dl linssejä

400 g tomaattimurskaa

4 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

2 rkl sitruunamehua

400 g kookosmaitoa

pippuria
Raejuustoa

Kuutioi kasvikset ja kuullota öljyssä curryn kanssa. Lisää tomaattimurska, vesi, linssit ja kasvisliemikuutio. Keitä puolisen tuntia. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää sitruunamehu, kookosmaito ja mustapippuri. Kuumenna. Nauti esimerkiksi raejuuston ja siemenien kanssa.

Alkuperäinen resepti: soppa365