Kuhafileet

Onnistuneiden kuhafileiden paistaminen ei ole vaikeaa.

Nahallisia kuhafileitä
Voita ja öljyä
Suolaa ja pippuria

Kuumenna pannulla voita ja öljyä tosi kuumaksi. Laita kuhafileet pannulle nahkapuoli alaspäin. Ripottele suolaa ja pippuria. Kun fileet näyttävät enää keskiruodon kohdalta hieman raaoilta, ota pannu liedeltä ja peitä kannella tai foliolla. Fileitä ei saa kääntää, niin rakenteesta tulee täydellinen.

Tarjoa perunamuussin ja salaatin kanssa.