Persikkapiirakka

Tämä kahvipöydän herkku käyttää kaikki oikotiet hyväkseen, mitä leivonnassa voi ikinä käyttää. Isännän lemppari, joka maistuu kaikille ja sopii ilmeeltään pääsiäiseen.

1 paketti murotaikinaa (pakaste)
2 tölkkiä persikkaviipaleita
1 tölkki maitorahkaa
2 dl vispikermaa
3 kpl munia
0,5 dl persikkatölkin lientä (tai sitruunamehua)
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle hyytelösokeria ja vettä

Voitele piirakkavuoka ja painele sulanut taikina kauniisti. Sekoita kaikki muut ainekset paitsi persikat ja kaada seos pohjan päälle. Paista 200-asteisessa uunissa puolituntia. Voit peittää pinnan foliolla jos meinaa ruskistua. Asettele persikkaviipaleet hieman jäähtyneen piirakan päälle ja tee hyytelösokerista kakkukiille ohjeen mukaan.